العودة   ضَـيُ الْإِمْــارَاتِـ > ▐ضي ابداعيــاتـــ ].. > | Diuae | حيـاتنــا . . !

روابط ضي
مركز تحميل ضيانا
عدد الضغطات : 836ضي الإمارات Mart
عدد الضغطات : 850اختصار روابط ضي
عدد الضغطات : 1,063بلاك بيري ضيانا
عدد الضغطات : 1,059
سلسلة مطبخ ضي الإمارات
عدد الضغطات : 1,314
≈ سوالف ضي آلآمـآرآت



إضافة رد
 
أدوات الموضوع انواع عرض الموضوع
قديم 06-04-2014, 05:43 PM   #1
ضي آلآمـآرآت }῟
الــمــديــرة
 
الصورة الرمزية ضي آلآمـآرآت }῟

مَكَانِي »  !¦[ بيتــ زوجــي ]¦!
هِوَايَتِي »  !¦[ النذاله ]¦!
الحمد لله
ضي آلآمـآرآت }῟ غير متواجد حالياً

الهداية مركز التحميل مركز الالعاب

افتراضي تعرفى على القواعد الاساسية المتبعة فى الطبخ , كيف تكونى شيف ناجحة وطباخة ماهرة 2014


السلام عليكم ورحمه الله وبركاته

تعرفى على القواعد الاساسية المتبعة فى الطبخ , كيف تكونى شيف ناجحة وطباخة ماهرة 2014



اطبخي بحذر:
أينما ستطبخين....هناك قواعد محددة و آمنة يجب وضعها دوما في البال
و حتى الطباخات المحترفات يتبعن دوما هذه القواعد عندما يتواجدن في المطبخ

دوما اغسلي يديك قبل التعامل مع الطعام
اغسلي جميع الخضراوات النيئة و الفواكه لإزالة الأوساخ و المواد الكيميائية و المبيدات الحشرية

اغسلي الدجاج الغير مطبوخ و السمك و اللحوم تحت الماء البارد

**استعملي لوح التقطيع عنما ستقطعين الخضار و الفواكه و لا تقطعيهم و هم في يديك! و كوني متأكدة من القطع في اتجاه بعيد عنك و عن أصابعك

**إن الشعر الطويل أو الثياب الواسعة يمكن بسهولة أن تلتقط نيرانا إذا قربت من الشواية أو نار الغاز
إذا كنت من صاحبات الشعر الطويل اربطيه للخلف قبل البدء بالطبخ

**أديري مقبض وعاء الطبخ بالاتجاه الخلفي للغاز و بذلك لن تلتقطهم أكمامك أو مصوغاتك و هذا مهم بشكل خاص عنما يكون أبنائك الصغار أو إخوتك و أخواتك حولك في المطبخ حيث أنهم بسهولة ممكن أن يمسكوا بالأوعية و يصابوا بحروقات

**استعملي دوما حمالات الأوعية (المساكات) لتثبيت الأوعية الساخنة أو لأخذ الصواني من الفرن
لا تستخدمي قطعة قماش مبللة لصينية ساخنة لأن البخار المتولد عن ذلك قد يسبب لك حرقا

**ارفعي الغطاء عن أوعية الطبخ بحيث تفتحينها بعيدا عنك (أي الجانب المفتوح يكون ذي اتجاه بعيد عنك) و بذلك لن تتعرضي لخطر الإصابة بحروقات

**إذا أصبت بحرق أمسكي المكان المحروق و ضعيه تحت مياه جارية باردة و لا تضعي دهونا أو ****دة عليه . المياه الباردة تساعد على سحب الحرارة خارجا و لكن الدهون أو ال****دة فقط ستبقيها بالداخل

**إذا جاءت الدهون أو الزيوت على النار رشي بيكنغ صودا أو ملح على أسفل الشعلة لتخمده (الماء لن تخمد النار المتولد عن الدهون) اطلبي المساعدة و حاولي إطفاء جميع عيون الغاز

بعض طرق الطبخ:


×الشوي على الحرارة اللاهبة×

هو وضع الطعام في الفرن على النقطة (b) أو (broil)
و تستخدم هذه الطريقة للحم و للسمك (4 دقائق) و للدجاج (5-10 دقيقة) مع ملاحظتها باستمرار حتى لا تحترق

×السلق×

و هو طبخ الطعام في السائل
حيث نترك السائل على النار إلى قرب نقطة الغليان ثم نضع اللحم أو الدجاج و نتركه قليلا حتى يغلي و نخفض النار لنتركه يطهى ببطء

×الطهي بالبخار×
و يستخدم غالبا للخضار حيث يتم وضع مصفاة في إناء الطبخ و توضع بها الخضراوات مع وضع القليل من الماء في أسفل الوعاء
كما يمكن استخدامها للدجاج و السمك

×القلي مع التقليب المستمر×
و هو قلي قطع صغيرة من الطعام على نار عالية
(لا تضعي الكثير من الطعام في المقلاة)


نقرتين لعرض الصورة في صفحة مستقلة

سبحان الله وبحمده .. سبحان الله العظيم ..
  رد مع اقتباس
إضافة رد

أدوات الموضوع
انواع عرض الموضوع

تعليمات المشاركة
لا تستطيع إضافة مواضيع جديدة
لا تستطيع الرد على المواضيع
لا تستطيع إرفاق ملفات
لا تستطيع تعديل مشاركاتك

BB code is متاحة
كود [IMG] متاحة
كود HTML معطلة

الانتقال السريع

المواضيع المتشابهه
الموضوع كاتب الموضوع المنتدى مشاركات آخر مشاركة
افكار منزلية هامة من ضي الامارات , تعرفى على الافكار والحلول المناسبة لمنزلك 2014 ضي آلآمـآرآت }῟ | Diuae | حيـاتنــا . . ! 0 06-04-2014 11:08 AM
ملف كامل عن كافة المنظفات المنزلية واستخداماتها المتعددة 2014 , تعرفى على اشهر المنظفات المنزلية لمطبخك 2014 ضي آلآمـآرآت }῟ | Diuae | حيـاتنــا . . ! 0 06-04-2014 09:11 AM
اهمية زيت اللافندر للبشره 2014 ، تعرفى على زيت اللافندر 2014 ضي آلآمـآرآت }῟ | Diuae | حيـاتنــا . . ! 0 05-06-2014 07:45 PM
تعرفى على اكثر الاكلات فائده لجسمك ولبشرتك 2014 ، اكلات مهمه جدا لجمالك 2014 ضي آلآمـآرآت }῟ | Diuae | حيـاتنــا . . ! 0 05-06-2014 07:26 PM
الاهميه الصحيه للملفوف على ضي الامارات 2014 ، تعرفى على فوائد الملفوف على ضي الامارات 2014 ضي الامارات 2 | Diuae | صحّتـي حّيـآتي . . ! 0 03-22-2014 10:27 PM


الساعة الآن 06:15 AM


Powered by vBulletin® Copyright ©2000 - 2018, Jelsoft Enterprises Ltd. TranZ By Almuhajir
Ads Management Version 3.0.1 by Saeed Al-Atwi

new notificatio by 9adq_ala7sas
vEhdaa 1.1 by NLP ©2009

جميع المشاركات المكتوبة تعبّر عن  وجهة نظر كاتبها ... ولا تعبّر عن وجهة نظر إدارة المنتدى
مع تحيات إدارة المنتدى